洋菓子のはやりに思ったこと

理由はともあれ製菓関連の雑誌に接する機会が多い。
見慣れない、ちょっと専門的なのを、特に目を通してしまう。
ざっと記事を読んだ第一感は、製品がどれもこれも高価なことだ。
ばかげた値段のも中にはある。
流行のパティスリーと自分の間に距離感を感じるようになってしばらく過ぎた。
どちらから離れていったのかはわからない。
つくり手であるパティシエの胸中に、
どんな満足や自信が存在しているのだろうか。
それが大変気になる。


これがいい、と思わせる洋菓子を食べてみたくなった。
ひまになれば好きなお店に足を延ばしてみよう。