黒砂糖でプリンをつくってみた

黒糖好きには受けるだろうが、
いかんせんカラメルが黒砂糖の伸び伸びとした甘さの良さを、
しっかりとしたビターな甘さが邪魔しているようで、相性がよくない印象だった。
カラメルの代わりとなる淡白でさっぱりとしたソースを仕込んでみようと思う。
さて、どんなソースがいいのやら。